À propos
De la cuisine à la table, des techniques enseignées aux plats savourés, de l’ingrédient au plat, rien n’est possible sans des étudiant·e·s chevronné·e·s, engagé·e·s à devenir la relève de demain. Les mains des un·e·s transforment les produits d’ici et d’ailleurs et les présentent comme des œuvres d’art, tandis que celles des autres les servent avec doigté et les accompagnent de boissons sélectionnées avec savoir-faire. Le tout, accompagné du feu de leur passion pour la gastronomie et le tourisme.
C’est cette promesse d’un avenir fort en saveur et en qualité humaine que l’artiste Mathieu Potvin a souhaité encapsuler à travers cette murale. Fort de la minutie et des idées des étudiant·e·s, le processus de création est une jonction entre son monde et le leur qui saura passer le temps et les générations.
Œuvre collective réalisée entre l’artiste Mathieu Potvin et les étudiant·e·s de l’École des métiers de la restauration et du tourisme de Montréal, avec le soutien de l’éducatrice artistique Amina Mandour de l’équipe MU.
